Ærtpeptid
| Itermer | Standard | Test baseret på | ||
| Organisatorisk form | Ensartet pulver, blødt, uden klemning | Q / HBJT 0004S-2018 | ||
| Farve | Hvidt eller lysegult pulver | |||
| Smag og lugt | Har den unikke smag og lugt af dette produkt, ingen mærkelig lugt | |||
| Urenhed | Ingen synlig eksogen urenhed | |||
| finhed （g / ml） | 100% sigte med en blænde på 0,250 mm | —- | ||
| Protein （% 6,25） | ≥80,0 (tør basis) | GB 5009.5 | ||
| peptidindhold (%) | ≥70,0 (tør basis) | GB / T22492 | ||
| Fugtighed(%) | ≤7,0 | GB 5009.3 | ||
| Aske(%) | ≤7,0 | GB 5009.4 | ||
| pH-værdi | —- | —- | ||
| Tunge metaller （mg / kg） | （Pb） * | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| （Hg） * | ≤0,02 | GB 5009,17 | ||
| （Cd） * | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
| Samlede bakterier （CFU / g） | CFU / g, n = 5, c = 2, m = 104, M = 5 × 105; | GB 4789.2 | ||
| Koliformer （MPN / g） | CFU / g, n = 5, c = 1, m = 10, M = 102 | GB 4789.3 | ||
| Patogene bakterier (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negativ | GB 4789.4 、 GB 4789.10 | ||
Flowdiagram til produktion af ærtepeptid
Supplement
De ernæringsmæssige kvaliteter, der er indeholdt i ærteproteiner, kan bruges til at supplere mennesker med visse mangler eller mennesker, der søger at berige deres kost med næringsstoffer. Ærter er en fremragende kilde til proteiner, kulhydrater, kostfibre, mineraler, vitaminer og fytokemikalier. For eksempel kan ærteprotein balancere jernindtagelsen, da det er højt i jern.
Kosterstatning.
Ærprotein kan bruges som en proteinerstatning til dem, der ikke kan forbruge andre kilder, da det ikke stammer fra nogen af de mest almindelige allergifremkaldende fødevarer (hvede, jordnødder, æg, soja, fisk, skaldyr, nødder og mælk). Det kan bruges i bagværk eller andre madlavningsapplikationer til erstatning af almindelige allergener. Det behandles også industrielt til dannelse af fødevareprodukter og alternative proteiner såsom alternative kødprodukter og ikke-mejeriprodukter. Producenter af alternativer inkluderer Ripple Foods, der producerer en mejeri alternativ ærtemælk. Ærprotein er også kødalternativer.
Funktionel ingrediens
Ærprotein bruges også som en billig funktionel ingrediens i fødevareproduktion for at forbedre ernæringsværdien og teksturen af fødevareprodukter. De kan også optimere madens viskositet, emulgering, gelering, stabilitet eller fedtbindende egenskaber. For eksempel er ærteproteins kapacitet til at danne stabile skum en vigtig egenskab i kager, souffler, piskede påfyldninger, fudges osv.
med palle:
10 kg / pose, polypose indre, kraftpose ydre;
28 poser / palle, 280 kg / palle,
2800 kg / 20 fod container, 10 paller / 20 fod container,
uden palle:
10 kg / pose, polypose indre, kraftpose ydre;
4500 kg / 20 fods container
Transport og opbevaring
Transportere
Transportmidlerne skal være rene, hygiejniske, fri for lugt og forurening;
Transporten skal beskyttes mod regn, fugt og udsættelse for sollys.
Det er strengt forbudt at blande og transportere med giftig, skadelig, ejendommelig lugt og let forurenede genstande.
Opbevaring tilstand
Produktet skal opbevares i et rent, ventileret, fugtigheds-, gnavertæt og lugtfrit lager.
Der skal være et vist hul, når mad opbevares, skillevæggen skal være fra jorden,
Det er strengt forbudt at blande med giftige, skadelige, lugtende eller forurenende genstande.
