Svinegelatine
Svineskindsgelatine er et proteinprodukt af høj kvalitet, der er omhyggeligt raffineret fra det rigelige kollagen, der findes i svineskind. I henhold til strenge FDA-renhedsstandarder sikrer vi, at hvert parti af vores svineskindsgelatine opfylder de højeste niveauer af sikkerhed og renhed. Den er kendetegnet ved en unik molekylær struktur og består af aminosyrer, der er forbundet via peptidbindinger i lange kæder, hvor disse aminosyrer spiller en afgørende rolle i opbygningen af kroppens bindevæv, hvilket fremhæver dens exceptionelle biofunktionelle egenskaber.
Vi tilbyder forskellige kvaliteter af svineskindsgelatine, der varierer i udblomstringsværdier og maskestørrelser, og som imødekommer en bred vifte af anvendelsesbehov. Uanset om du har brug for fødevaregodkendt eller farmaceutisk godkendt gelatine, samarbejder vi tæt for at vælge den mest passende specifikation til din anvendelse og optimere dit produkts ydeevne.
1. Naturlig og nærende: Den er udvundet af svineskind og klassificeres som en naturlig fødevareingrediens, rig på essentielle aminosyrer, hvilket gør den til en værdifuld proteinkilde til konsum.
2. Funktionelle egenskaber: Gelatinen kan prale af multifunktionelle egenskaber, der er afgørende i fødevareforarbejdning, herunder gelerings-, skummende, emulgerende og bindende egenskaber. Disse egenskaber gør den til en uundværlig ingrediens i forskellige formuleringer.
3. Renhed og kvalitet: Gelatinen er fremstillet af frisk svineskind og har et lavt indhold af tungmetaller og urenheder, hvilket sikrer et højt renhedsniveau. Den har også høj klarhed, en høj Bloom-værdi (fra 180 til 280), hvilket indikerer en stærk geleringsstyrke, og lav viskositet, hvilket gør den nem at arbejde med i forskellige opskrifter.
4. Alsidige anvendelser: Specifikt skræddersyet til forskellige sektorer inden for fødevareindustrien, herunder konfekture, desserter, mejeriprodukter, kødforarbejdning, ingrediensproduktion, drikkevarer samt sundheds- og ernæringsmarkeder.
5. Tilpassede muligheder: Fås i en række Bloom-værdier og sigtestørrelser (fra 6 til 30 mesh), hvilket giver kunderne mulighed for at vælge præcis den type gelatine, der bedst passer til deres specifikke produktkrav.
Ofte stillede spørgsmål
Q1: Hvad er gelatine af svineskind?
A: Gelatine fra svineskind er et geleringsmiddel udvundet af kollagenet i svineskind. Det bruges almindeligvis i fødevare-, medicinal- og kosmetikindustrien på grund af dets unikke geleringsegenskaber.
Q2: Er gelatine af svineskind egnet til vegetarer eller dem, der følger halal/kosher diæter?
A: Nej, gelatine af svineskind er ikke egnet til vegetarer, veganere eller personer, der overholder halal- eller kosher-diætrestriktioner, da det er et animalsk produkt.
Q3: Hvad er de primære anvendelser af svineskindsgelatine?
A: Gelatine af svineskind bruges i vid udstrækning i konfekturevarer såsom gelé, vingummier, skumfiduser og desserter. Det findes også i farmaceutiske kapsler, fotografiske film og kosmetik som ansigtsmasker og cremer på grund af dets bindende, stabiliserende og teksturerende egenskaber.
Q4: Hvordan skal gelatine fra svineskind opbevares?
A: Den skal opbevares køligt og tørt, væk fra direkte sollys og fugt. Når den er åbnet, anbefales det at opbevare den i lufttætte beholdere for at bevare dens kvalitet og effektivitet.
Q5: Kan gelatine af svineskind erstattes med andre typer gelatine i opskrifter?
A: I de fleste tilfælde kan svineskindsgelatine erstattes med okse- eller fiskegelatine i opskrifter, selvom hærdningsstyrken kan variere lidt mellem typerne, hvilket kræver justeringer i den anvendte mængde.