Kollagens anvendelse og funktion

Bagt mad: Kollagenpeptidopløsningen, der nedbrydes af kollagenase, har antioxidante egenskaber, som kan reducere frie radikaler i kroppen og hæmme sygdom og aldring. Og dens smag, tekstur og farve er naturlig, ingen kompliceret krydringsproces, ingen begrænsning på mængden af ​​tilsætning; god flydeevne, fremragende befugtningsevne, koldtvandsopløselig, ikke let at agglomerere, god dispergerbarhed, let at være kompatibel med forskellige fødevarer.

Fordel: Kollagen kan ikke kun spille en rolle i binding i kageproduktionsprocessen, men har også en luftig effekt, som kan gøre kagerne mere luftige og klæbrige. Proteinpeptider kan øge effektiviteten af ​​hvidtning, antioxidation og rig ernæring.

Vin: Kollagenpeptider kan reparere maveslimhinden og leveren. Hæmningen af ​​TNF-α (tumornekrosefaktor-a) af kollagenpeptider kan reducere apoptose af hepatocytter og frigivelsen af ​​frie radikaler af ilt og lysosomale enzymer i leukocytter og derved beskytte leveren. Kollagenpeptider kan reducere forekomsten af ​​blødning og sår i maveslimhinden. Processen med vækst, fornyelse og reparation af maveslimhindens epitel er strengt reguleret. Denne reguleringsmekanisme kommer hovedsageligt fra selve slimhinden, og en række peptidstoffer er involveret. Der er to reparationsmekanismer efter maveslimhindeskade: epitelmigration og -proliferation. Peptidstofferne i gruppen omfatter EGF-familien, heparinbindende vækstfaktorfamilien, trefoilpeptidfamilien, onkogenproteinfamilien og gastrointestinale hormoner.

Mejeriprodukter: Kollagen kan bruges i flydende mejeriprodukter såsom ren mælk, yoghurt og drikkevarer, som ikke kun opretholder forskellige oprindelige biologiske funktioner, men også spiller en vis rolle i at forbedre kvaliteten af ​​mejeriprodukter.

Fordel: Kollagen findes i tarmens bindevæv og hjælper med at støtte og styrke det beskyttende lag i fordøjelseskanalen. Ved at øge dit kollagenindtag kan du hjælpe med at opbygge mave-tarmvæv og fremme tarmsundheden. Hvis kollagenpeptider tilsættes yoghurt, kan det fordoble effekten af ​​at forbedre tarmene, og samtidig kan det forbedre huden og berige ernæringen.

Med den fortsatte udvikling af mejeriindustrien vil tilsætning af kollagen til mejeriprodukter helt sikkert blive en trend. Som f.eks. Mengnius markedsførte kollagenpeptid-yoghurt med granatæble-kirsebærblandingssmag.

Mælketedrikkevarer osv.: tilsættes til faste drikkevarer, så folk kan supplere kollagenpeptider, mens de indtager kaffe, sojamælk, mælkete og andre fødevarer, såsom den hvide kaffe lanceret af Foteli, hvor fiskekollagenindholdet er 2,5 g/43 g

Fordele: Kollagenpeptidpulver tilsættes drikkevarer, som kan tilføre essentielle næringsstoffer til menneskekroppen, balancere ernæring og få mad til at have tredobbelte funktioner inden for ernæring, sundhedspleje og skønhed.