Hvad er forskellen på industriel gelatine og spiselig gelatine?

1. Lighederne mellem industriel gelatine og spiselig gelatine:

Både spiselig og industriel gelatine er proteiner.

2. Forskellen mellem industriel gelatine og spiselig gelatine:

Ekstraktion af spiselig gelatine og industriel gelatine er ikke besværlig. Den væsentligste forskel ligger i råmaterialerne. Den spiselige gelatine udvindes af friske dyreskind og -knogler. Industriel gelatine bruger råmaterialer såsom læderrester.

Spiselig gelatine, råmaterialerne er friske, ikke-fordærvende, uden kemisk behandling, dyrehud (svine-, ko- og andre dyrehuder er rige på kollagen) forarbejdet, kogt ud af limen. Både råmaterialer og det færdige produkt er hygiejniske. Gelatineegenskaber er kollagen.

Industriel gelatine tilhører ikke kategorien af ​​fødevaretilsætningsstoffer. For det første opfylder råmaterialerne til industriel gelatine ikke fødevarehygiejnestandarderne. For det andet opfylder forarbejdningsprocessen ikke kravene til fødevarehygiejne. Produkterne indeholder for store mængder tungmetaller såsom arsen, kviksølv, bly eller resterende kemiske komponenter, som bestemt ikke er spiselige.

Dernæst vil vi gerne introducere jer til skadevirkningerne af industriel gelatine på menneskekroppen. Skaderne ved industriel gelatine er ret omfattende. Spiselig gelatine udvundet af dyreskind og -knogler og kan anvendes i gelé, is og slik. Industriel gelatine udvundet af læderrester indeholder en række tungmetaller såsom bly og kviksølv, der skader menneskekroppen lever, nyrer, hud, blod osv., hvilket kan forårsage sygdomme som anæmi, nefritis, neuritis og endda kræft i menneskekroppen, når en vis mængde er nået.

Så hvordan skelner man mellem industriel gelatine og spiselige gelatineprodukter?

Du kan lave det for første gang på tre måder.

1. Industrielle gelatineprodukter er generelt af dårlig kvalitet, har flere urenheder, er mindre viskos og sej, så de er særligt skrøbelige. Hvis du finder ovenstående i de produkter, du køber, kan du grundlæggende bedømme, at der er tilsat industriel gelatine.

2. Industrielle gelatineprodukter har generelt klare farver. Fordi spiselig gelatine er gennemsigtig, hvid og meget ren, mens industriel gelatine er fuld af urenheder. Hvis der anvendes industriel gelatine, vil producenterne tilføje smagsstoffer og farvestoffer for at maskere urenheder, så jo lysere farven er, desto mere sandsynligt er det, at den er lavet af industriel gelatine.

3. Produkter fremstillet af industriel gelatine er ofte af dårlig kvalitet, materialer, teknologi og miljø, fordi de er fremstillet for at reducere omkostningerne.