Hvad er vegetabilsk peptid

Vegetabilsk peptid er en blanding af polypeptider opnået ved enzymatisk hydrolyse af vegetabilske proteiner og består hovedsageligt af småmolekylære peptider bestående af 2 til 6

aminosyrer, og indeholder også en lille mængde makromolekylære peptider, frie aminosyrer, sukkerarter og uorganiske salte. Ingredienser, molekylmasse under 800 Dalton.
 
Proteinindholdet er omkring 85%, og aminosyresammensætningen er den samme som vegetabilsk protein. Balancen af ​​essentielle aminosyrer er god, og indholdet er rigt.
 
Vegetabilske peptider har en høj fordøjelses- og absorptionshastighed, giver hurtig energi, sænker kolesterol, sænker blodtrykket og fremmer fedtstofskiftet. De har god forarbejdningsevne.

egenskaber som ingen proteindenaturering, syrefri udfældning, varmefri koagulation, vandopløselighed og god flydeevne. Det er et fremragende sundhedsfødevaremateriale.

Ærtepeptidets funktioner og anvendelser:

1. Vandretention og olieabsorption, brugt i kødprodukter såsom skinkepølse som et fremragende tilsætningsstof;

2. Skumdannelse og skumstabilitet kan delvist tilsættes konditorvarer i stedet for æg;

3. Emulgerende og emulgerende stabilitet kan bruges som emulgator til forskellige fødevarer; det kan hurtigt emulgere fedt, og den tilberedte pølse er meget lækker og har høj næringsværdi;

4. Ærtepeptider kan bruges i kiks for at forbedre duft og protein; de kan også bruges i nudelprodukter for at forbedre nudlernes næringsværdi, styrke og glutenindhold.

for at forbedre madens udseende og smag.

5. Til drikkevarer har den stærk stabilitet og god opløselighed. Bredt anvendelsesområde, fuldstændig opløselig mellem pH-værdi 3-11, intet isoelektrisk punkt.

6. Det amerikanske lægemiddelagentur FDA anser ærter for at være de reneste og uden risiko for GMO'er.

 Anvendelse af ærtepeptid på menneskekroppen:

Den indeholder 8 essentielle aminosyrer for menneskekroppen, og forholdet er tæt på den anbefalede mængde fra FAO/WHO. Ærtepeptidaminosyrer er ernæringsmæssigt afbalancerede og let absorberes.

af menneskekroppen, har høj biologisk potens og har specielle effekter og fremragende funktionelle egenskaber. Det er meget anvendt i fødevarer og sundhedsprodukter.