Kollagen er meget udbredt som fødevaretilsætningsstof i kødprodukter, mejeriprodukter, konfekture og bagværk.

Kollagener meget brugt som fødevaretilsætningsstof i kødprodukter, mejeriprodukter, konfekture og bagværk.

I kødprodukter er kollagen et godt kødforbedrende middel.Det gør kødprodukter mere friske og møre, og bruges ofte i kødprodukter som skinke, pølser og dåsemad.

Kollagen kan bruges i vid udstrækning i mejeriprodukter som frisk mælk, yoghurt, mælkedrikke og mælkepulver.Kollagen kan ikke kun øge proteinnæringsstofferne i mejeriprodukter, men også forbedre smagen af ​​mejeriprodukter, hvilket gør dem glattere og mere duftende.På nuværende tidspunkt er mejeriprodukter tilsat kollagen begunstiget og rost af forbrugerne på markedet.

I slikbagværk kan kollagen bruges som tilsætningsstof til at forbedre bagværkets skummende og emulgerende egenskaber, forbedre produktets udbytte og gøre produktets indre struktur delikat, blødt og elastisk, og smagen er fugtig og forfriskende.

Kollagen til knoglesundhed, effekt på knogletæthed og styrke, effekt på ledstyrke, smerte og hævelse

Den menneskelige krop indeholder osteoklaster og osteoblaster.Når osteoklastindholdet er højt, vil det hæmme knogleresorptionen.Osteoblaster vil bidrage til proliferation af celler, inducere kollagensyntese og opretholde ekstracellulære mekanismer.Kollagenpeptider letter osteoblastogenese.Knogle består hovedsageligt af mineralmatrix og organisk matrix, hvoraf kollagen udgør 85%-90% af den organiske matrix, så vores indtag af tilstrækkelige collagenpeptider er befordrende for knoglesundheden.Fordi perioden med knoglereparation er relativt lang, har kliniske undersøgelser vist, at doseringen af ​​kollagenpeptider vil nå 10 gram om dagen, og forbrugscyklussen er 12 til 24 uger, hvilket er nyttigt for sundheden for knogler og led.

Protein er et velkendt næringsstof i sportsernæring, og kollagenpeptider er højeffektive proteiner til sportsernæring, lette at fordøje og optage og har en unik aminosyresammensætning.Muskelfunktion afhænger af energiproduktion, og kollagenpeptider hjælper muskelsammentrækning og atletisk præstation gennem en unik blanding af aminosyrer.Kreatin er sammensat af glycin, arginin og methionin, som hjælper musklerne med at trække sig sammen under højintensiv træning.Sammenlignet med det mere valleprotein, der bruges i eksisterende sportsernæringsprodukter, kan kollagenpeptider give høje koncentrationer af glycin og arginin, hvilket er befordrende for dannelsen af ​​kreatin.