Forskellen mellem vegetabilsk peptid og vegansk protein.

Her vil vi gerne dele forskellen mellem vegetabilsk peptid og vegansk protein.

Vegansk protein er et makromolekylært protein, normalt med en molekylvægt på mere end 1 million, så det er ikke helt opløst i vand, men er en suspension i vand, som har dårlig stabilitet og er let at flokkulere sedimentering.Efter indtagelse skal det fordøjes til små molekyler, peptider og aminosyrer af mavesyre og pepsin.Så vegansk proteins fordøjelighed er begrænset!Derfor kunne den ikke bruges i mange drikkevarer og andre med høje krav til opløsning og stabilitet.

Vegetabilsk peptid fremstilles ved at adskille og raffinere vegetabilske proteiner med moderne bio-enzymfordøjelsesteknologi!Molekylvægten er mindre end 1000d, som kan opløses fuldstændigt i vand, og den har stærk stabilitet.Det kan absorberes direkte uden at blive fordøjet af mavesyre, og dets absorptionshastighed er 100%.På grund af sin gode opløselighed og stabilitet har den udvidet sit anvendelsesområde!Og enzymatisk hydrolyse kan frigive funktionelle peptidfragmenter skjult i makromolekylære veganske proteiner, så vegetabilske peptider har også visse fysiologiske funktioner til at forbedre menneskets sub-sundhed

Forskellige vegetabilske peptider har forskellige virkninger på grund af forskellig aminosyresammensætning og sekvens.